武漢市食藥監局近日發(fā)布了“加強餐飲環(huán)節河豚經(jīng)營(yíng)監督管理的通知”。通知規定，禁止任何餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營(yíng)所有品種的野生河豚（又名“河鲀”），禁止任何餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)養殖河豚活魚(yú)，禁止任何餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)未經(jīng)加工的鮮活河豚，禁止加工經(jīng)營(yíng)除養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工產(chǎn)品以外的其他河豚加工產(chǎn)品。
根據農業(yè)部辦公廳、國家食品藥品監督管理總局辦公廳2016年印發(fā)的《關(guān)于有條件放開(kāi)養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營(yíng)的通知》，要求養殖河豚應當經(jīng)具備條件的農產(chǎn)品加工企業(yè)加工后方可銷(xiāo)售。加工企業(yè)的河豚應來(lái)源于經(jīng)農業(yè)部備案的河豚魚(yú)源基地。只有經(jīng)專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì )審核的養殖河豚加工企業(yè)，按嚴格的加工技術(shù)要求去除了有毒部位和河豚毒素的可食部位（皮和肉可帶骨）河豚產(chǎn)品，經(jīng)檢驗合格后并附有合格證方可上市銷(xiāo)售。
對于河豚經(jīng)營(yíng)的監督管理方面，通知也給出了明確規定：各級食藥監管部門(mén)將加強河豚經(jīng)營(yíng)的監督管理，嚴厲查處違法違規經(jīng)營(yíng)國家禁止經(jīng)營(yíng)的河豚品種（或以其他替代名稱(chēng)）的行為，涉嫌犯罪的，將依法移交公安機關(guān)追究刑事責任。同時(shí)，如果市民發(fā)現有食品經(jīng)營(yíng)單位違法違規經(jīng)營(yíng)國家禁止經(jīng)營(yíng)的河豚品種（或以其他替代名稱(chēng)）的行為，請及時(shí)撥打12345向監管部門(mén)舉報。
